Torta Colomba senza glutine

Torta Colomba senza glutine farcita con crema chantilly al limone, un dolce veloce e facile da realizzare. Perfetta per Pasqua!

La Torta colomba si può farcire in diversi modi oppure semplicemente lasciarla intera,

Come farcitura ho usato della crema chantilly ma va benissimo anche della semplice panna monata magari mescolata con un cucchiaio di miele.

La ricetta della Torta Colomba l’ho vista fare alla Prova del Cuoco da Anna Moroni: la sua è glutinosa e leggermente diversa da quella che vi propongo io oggi.

Vi lascio il video qui sotto della Torta Colomba così la provate subito.


Ingredienti

2 uova + 2 tuorli

160 g di zucchero

140 ml di olio oppure 160g di burro fuso

100 g di farina Biaglut

70 g di fecola di patate

buccia di limone

1 bustina di vanillina

mezza bustina di lievito per dolci

zuccheri

200 g di crema chantilly al limone ( ricetta )

3 cucchiai di maraschino o rum

4 cucchiai d’acqua

Procedimento

In una terrina unire le uova con i tuorli, lo zucchero e la buccia grattugiata di mezzo limone: montare con le fruste elettriche per 10 minuti.

Aggiungere l’olio e la vanillina e mescolare.

Incorporare un po per volta le farine e infine il lievito. Mescolare bene.

Imburrare e infarinare uno stampo per colomba da 500 g e versare all’interno l’impasto.

Ricoprire di zuccheri e infornare a 160° e lasciar cuocere per 45 minuti circa.

*Forno ventilato preriscaldato

Sfornare e lasciar raffreddare bene.

Dopodichè, togliere lo stampo, tagliare a metà la colomba e bagnare leggermente la base con un po di maraschino diluito con qualche cucchiaio d’acqua.

Farcire la base con  la crema chantilly e coprire con la parte di sopra della colomba.

Lasciar riposare per 1 ora prima di decorarla con lo zucchero a velo.

Se provate questa ricettina  ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Ricette consigliate : Colomba veloce senza glutine , Colomba salata sette vasetti

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

 

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