Tacos di melanzane con prosciutto e formaggio un secondo gustoso e veloce, perfetto da servire anche come antipasto finger food.
I tacos di melanzane con prosciutto e formaggio sono un idea semplice e veloce che piacerà a tutti.
Si possono farcire a piacere e con ciò che avete a disposizione; io alcune le ho farcite semplicemente con pomodoro e formaggio.
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Ingredienti
- 1melanzana (grande)
- 100 gformaggio a pasta filata (tipo galbanone)
- 100 gprosciutto cotto
- 1pomodoro perino
- sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- pangrattato (senza glutine)
Preparazione
Lavare e tagliare a fette non troppo sottili le melanzane.
Ungere con l’olio le fetta da entrambi i lati con l’aiuto un pennello da cucina e poi passarle nel pangrattato.
Sistemare le fette su una teglia foderata con carta da forno.
Condire con un filo d’olio e un pizzico di sale e cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Dopo 15 minuti sfornarle e quando sono ancora calda farcire ogni fetta con prosciutto cotto e formaggio a fette e chiudere a portafoglio.
Terminare la cottura in forno ancora per 5 minuti.
Sfornare e servire tiepidi i vostri gustosi Tacos di melanzane con prosciutto e formaggio.
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