Struffoli senza glutine e senza burro , ricetta facile e veloce da realizzare . Un dolce natalizio che non può mancare sulle nostre tavole .
Da me in Puglia gli struffoli vengono preparati soprattutto per carnevale , e infatti l’anno scorso ho pubblicato la ricetta che oltre a essere senza glutine , è anche senza lattosio e la trovate => QUI . Quest’anno ho deciso di riprovarmi i miei Struffoli senza glutine e senza burro per le feste natalizie e di girare anche il video tutorial che trovate qui sotto .
Spero che la mia ricetta degli Struffoli senza glutine e senza burro vi piaccia e vi torni utile !
Ingredienti
150 g di farina per pane Biaglut
1 uovo
2 cucchiai di rum o anice
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
poi servirà
150 g di miele millefiori
2 cucchiai di zucchero
olio di semi di girasole
confetti colorati consentiti (io ho usato Impasto Io )
Procedimento
Mescolare con una frusta l’uovo con lo zucchero e l’olio . Aggiungere il rum , il lievito e la farina e mescolare prima con la frusta e poi continuare a impastare sulla spianatoia fino ad ottenere un panetto liscio e non troppo appiccicoso .
Stendere con il matterello l’impasto cercando di formare una sfoglia altra mezzo centimetro e con un coltello ritagliare dei cordoncini e poi dei quadrettini .
Formare con le mani delle piccolissime polpette dalla forma classica degli struffoli .
Riscaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere un po per volta gli struffoli a fiamma non troppo alta .
Mescolare continuamente con la schiumarola e scolarli su carta assorbente non appena assumono un colore leggermente dorato .
In un pentolino fate sciogliere il miele con lo zucchero mescolando con cura.
Versate gli struffoli e metà dei confettini e mescolate il tutto.
Molto velocemente ,sistemate gli struffoli in un piatto da portata dando la forma come più vi piace .
Decorate con altri confettini e lasciateli riposare prima di servirli
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“