Struffoli di carnevale senza glutine e lattosio

Struffoli di carnevale senza glutine e lattosioA carnevale ogni struffolo vale e quindi Struffoli di carnevale senza glutine e lattosio per tutti. Grandi e  piccini,celiaci e non.

Colorati ,golosi e dolcissimi gli Struffoli di carnevale non possono mancare sulle tavole carnevalesche .

Oggi ve li propongo in  mini porzioni perfetti da servire nei buffet delle feste di carnevale .

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Struffoli di carnevale senza glutine e lattosio

Ecco la ricetta degli Struffoli di carnevale senza glutine e lattosio

Ingredienti

°150 grammi di farina Mix it Schar

°50 grammi di zucchero

°1 uovo

°2 cucchiai di limoncello

° la buccia grattugiata di mezzo limone

°1 cucchiaino raso di lievito per dolci (facoltativo )

°1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

°un pizzico di sale

°olio per friggere

°150  grammi di miele millefiori

°2 cucchiai di zucchero

°confettini colorati senza glutine della Decorì

Procedimento

In una terrina versate la farina e al centro l’uovo ,lo zucchero,il lievito,la buccia di limone ,olio,limoncello e un pizzico di sale e iniziate a impastare prima con il cucchiaio e poi sulla spianatoia.

Impastate energicamente fino ad ottenere un panetto omogeneo e non troppo appiccicoso.

Coprite con la pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente ,per una mezz’oretta.

Dopodiché , tagliate un po d’impasto e formate dei cordoncini sottili sottili del diametro di circa mezzo centimetro.

Tagliate  i cordoncini  in tanti tanti piccoli pezzettini.

Versate abbondante olio in una padella e non appena è bello caldo ,versate un po per volta i vostri struffoli.

Mescolate continuamente con la schiumarola e non appena sono belli dorati fateli asciugare su carta assorbente e lasciateli raffreddare.

In un pentolino fate sciogliere il miele con lo zucchero mescolando con cura.

Versate gli struffoli e metà delle codette e mescolate il tutto.

Molto velocemente ,riempite i pirottini con gli struffoli .

Decorate con altri confettini e lasciateli riposare prima di servirli

Buon Carnevale a tutti

Mary

Ricette Consigliate => Frittelle di ricotta , Chiacchiere senza glutine ,Castagnole alla ricotta ,Schiacciata fiorentina

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