Straccetti di vitello con rucola e pomodorini un secondo semplice, gustoso e veloce da preparare. Una ricetta perfetta da gustare in estate e non solo.
Gli straccetti di vitello con pomodorini si preparano con pochi ingredienti e in meno di 10 minuti.
Se non vi piace il vitello potete usare il pollo e procedere come ho fatto io in questa ricetta=> Straccetti di pollo con rucola e limone
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Ingredienti
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180 g fesa di vitello a fettine sottili
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1 grappolo Pomodorini
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mezzo limone
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Sale e pepe
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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mezzo bicchieri Vino bianco secco
Preparazione
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Tagliate a striscioline le fettine di carne e a spicchi i pomodori precedentemente lavati.
In una terrina condite la carne con il sale, pepe e il succo di limone.
In una padella fate soffriggere l’aglio con un filo d’olio.
Eliminate l’aglio e aggiungete gli straccetti di vitello. Mescolate e fate rosolare per qualche secondo.
Sfumate con il vino e non appena evapora aggiungete i pomodorini.
Lasciate insaporire e aggiungete un mestolo di acqua calda e non appena si assorbe aggiungete la rucola e mescolate.
Servite gli straccetti di vitello e se vi piace condite la carne con del formaggio grana a scaglie.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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