Sorrisi senza glutine

Buonissimi e facili da preparare in casa

Qualche giorno fa spulciando tra le foto dell’altra mia pagina facebook “Ricettiamo Tra amiche” ho trovato la ricetta che tanto mi era piaciuta e che non sono mai riuscita a rifare per il blog. Finalmente,li ho rifatti e non potevo non condividere con voi questa ricettina. Provate a preparare anche voi i Sorrisi senza glutine,sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola 😉

Ma vediamo subito cosa occorre e come prepararli con il Bimby e senza

INGREDIENTI

°70 g di farina di riso *

°30 g di fecola di patate*

*20 g di burro

°sale°

°200 g di latte

°mozzarella,prosciutto cotto,besciamella,wurstel,sottilette* ,salsa di pomodoro per farcirli

°2 uova sbattute oppure 2 albumi non montati a neve

°°pangrattato senza glutine o farina di mais *

* alimenti consentiti da prontuario

PROCEDIMENTO BIMBY

Nel boccale aggiungete il latte, sale e burro e azionate a velocità 2 100° gradi per 5 minuti.

Unite la farina e proseguite 10 secondi velocità 6

Lasciate l’impasto nel boccale e fatelo intiepidire mescolando ogni tanto a velocità 6 per qualche secondo.

Quando l’impasto risulterà tiepido, rimpastatelo sulla spianatoia con qualche cucchiaio di farina di riso e fecola miscelati.

Formate un panetto e lasciatelo raffreddare avvolto nella pellicola.

Stendete la pasta più sottile possibile e ricavate dei dischetti con un tazzone da latte.

Farcite al centro come da foto e richiudete a mezzaluna. Pressate bene i bordi, passate i sorrisi prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato con un pizzico di sale.

Friggete in abbondante olio di semi e servite tiepidi.

PROCEDIMENTO SENZA bimby

Fate scaldare il latte,con burro e sale in un pentolino.

Non appena arriva a bollore aggiungete la farina in un colpo solo e mescolte rapidamente con un mestolo di legno (nuovo) fino a quando l’impasto, non si staccherà dalle pareti e diventerà una palla.

Lasciate intiepidire.

Quando l’impasto risulterà tiepido,rimpastatelo sulla spianatoia con qualche cucchiaio di farina di riso e fecola miscelati.

Formate un panetto e lasciatelo raffreddare avvolto nella pellicola.

Stendete la pasta più sottile possibile e ricavate dei dischetti con un tazzone da latte.

Farcite al centro come da foto e richiudete a mezzaluna.Pressate bene i bordi .passate i sorrisi prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato con un pizzico di sale.

Friggete in abbondante olio di semi e servite tiepidi.

 

ricette consigliate => Fusi di pollo gratinati ,Patate al forno ,Polpettone di carne ripieno di verdure

a domani con una nuova ricetta

Mary