Ricetta Rotolo di zucchine grigliate freddo, ripieno di prosciutto e formaggio, un secondo gustoso e facilissimo da preparare; perfetto anche da portare al mare o da servire nei buffet.
Dopo il successo del Rotolo di Melanzane non potevo non rifare il Rotolo di zucchine grigliate freddo, ancora più buono e gustoso.
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Passaggi
Tagliare a fette non troppo sottili le zucchine e grigliarle sulla piastra calda.
Spennellare con un filo d’olio un foglio di carta da forno e sistemare sopra le zucchine grigliate una vicino all’altra così da formare un rettangolo.
Salare le zucchine e spalmare sopra delicatamente il formaggio spalmabili, poi sopra adagiare uno strato di prosciutto cotto a fettine e la scamorza oppure del formaggio tipo galbanone a fette.
Arrotolare bene stretto partendo dalla parte stretta del rettangolo.
Conservare il rotolo, avvolto nella arta da forno, in frigo per 1 ora prima di servirlo.
A piacere potete cuocerlo una decina di minuti al forno a 180°C.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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