3 Ricette estive per pranzo o cena

Tagliare a fettine sottili la cipolla e soffriggerla in padella con un filo d’olio.

Aggiungere le zucchine tagliate a dadini piccoli, salare e pepare e aggiungere una tazzina d’acqua.

Lasciar cuocere per 10 minuti.

Dopodiché aggiungere lo speck tagliato a dadini o a listarelle.

Cuocere ancora per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Portare a cottura le penne in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.

Aggiungere un mestolo piccolo di acqua di cottura della pasta nella padella con le zucchine e sciogliere all’interno la robiola mescolando con una paletta.

Scolare le penne e trasferirle nella padella con le zucchine.

Mantecare a fiamma vivace mescolando e infine aggiungere prezzemolo fresco tritato.

Servire subito le penne con zucchine speck e robiola.

Ricetta da non perdere =>Spaghetti con cozze al cartoccio, Cotolette di lonza farcite e cotte in friggitrice ad aria

Lessare le patate con la buccia per 30 minuti in acqua bollente.

Non appena sono pronte, lasciatele raffreddare prima di privarle della buccia e di passare nello schiaccia patate.

Versate le patate schiacciate in una terrina e aggiungete l’uovo, il formaggio, sale, pepe, burro, prezzemolo e pangrattato. Mescolate il tutto prima con la forchetta e poi continuate a impastare con le mani fino ad ottenere un’impasto omogeneo.

Prelevare un po d’impasto e schiacciarlo leggermente sul palmo della mano, farcire con una fetta di prosciutto cotto e di scamorza, coprire con un altro po di composto di patate e dare la forma di una cotoletta.

Mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato e a parte sbattere l’uovo con un pizzico di sale.

Passare le cotolette nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggere le polpette in olio caldo da entrambi i lati.

Preparate il caffè nella moka, zuccherate a piacere e lasciatelo raffreddare.

Intanto in una ciotola montate la panna fredda di frigorifero con le fruste elettriche.

Non appena inizia a prendere consistenza aggiungete lo zucchero e il mascarpone: mescolare con le fruste e poi con una palettina per dolci.

A questo punto la crema è pronta.

Versate e spalmate sul fondo delle coppette un cucchiaino di nutella.

Coprite con uno strato di panna e livellate con il cucchiaino.

Dividete ciascun savoiardo in due metà, bagnateli velocemente nel caffè e adagiatelo sullo strato di panna di ciascun bicchierino.

Create un’altro strato di panna, savoiardi bagnati nel caffè, nutella e terminate con uno strato di panna fino al bordo del bicchierino.

Proseguite così per tutti gli altri bicchierini e spolverizzate i vostri tiramisù con del cacao amaro prima di servirli!

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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