Polpettone di patate ripieno di funghi, prosciutto e scamorza

Polpettone di patate ripieno di funghi, prosciutto e scamorza, un secondo davvero gustoso e ideale da servire come piatto unico.
RICETTA DA NON PERDERE=> Pasta alla crema di peperoni arrostiti ,
Involtini di peperoni ripieni di tonno , Castagne in padella con il sale,
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Il polpettone di patate ripieno di funghi è davvero buonissimo e morbido, piace a tutta la famiglia ed è ottimo anche freddo. Provate a preparalo anche voi, sono sicura che vi conquisterà per la sua bontà.
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Qui sotto lascio la video ricetta del polpettone di patate ripieno di tonno e mozzarella che vi consiglio di guardare:

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gpatate lesse
  • 2Uova (piccole)
  • 4 cucchiaiPecorino (grattugiato)
  • 3 cucchiaiPangrattato (senza glutine)
  • q.b.sale e pepe
  • 30 gBurro (oppure olio)
  • Prezzemolo (tritato)
  • 80 gFormaggio fresco spalmabile
  • 80 gScamorza (provola)
  • 100 gFunghi champignon (trifolati)
  • 100 gProsciutto cotto
  • Pangrattato sg (per la panatura)

Preparazione

  1. Lessare le patate per 30 minuti, e non appena si raffreddano sbucciarle e passare nello schiaccia patate.
    Aggiungete alle patate  il formaggio, sale, pepe, le uova e il prezzemolo; mescolate con la forchetta.
    Ottenuto un composto sodo e omogeneo, spennellare un foglio di carta da forno con il burro fuso oppure un filo d’olio. Versare l’impasto di patate e schiacciare con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo.

  2. Spalmare il formaggio fresco e farcire con i funghi trifolati, il prosciutto cotto a fette e la scamorza sempre a fette.

  3. Arrotolare il polpettone partendo dalla parte più stretta e cercando di aiutarvi con la carta da forno.
    Sigillare bene i bordi del polpettone .

    Ricoprite il polpettone con del pangrattato.
    Avvolgerlo nella carta da forno e sistemarlo su una teglia.

  4. Cuocere a 200 gradi per 30/40 minuti.
    Appena è pronto, sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarlo a fette e di servirlo.
    A domani con una nuova ricetta
    un bacio Mary

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