Polpette gustose di zucchine

Polpette gustose di zucchine morbide e facili da preparare, perfette da servire come finger food o come sfizioso secondo. Si preparano molto velocemente e con pochi ingredienti che in casa non mancano mai.

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Provate a preparare anche voi le Polpette gustose di zucchine, sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola.

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Qui sotto vi lascio la video ricetta delle Polpette gustose di zucchine fritte.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Zucchine 3
  • Pane (senza glutine) 60 g
  • uovo 1
  • Grana Padano DOP (grattugiato) 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Basilico q.b.
  • Farina di mais (per panasura) q.b.
  • Pangrattato senza glutine 2 cucchiai
  • Olio di semi di girasole 500 ml

Preparazione

  1. Lavate e tagliate a fettine sottili le zucchine e sistematele in padella con un filo d’olio. Fate rosolare per 1 minuto a fiamma alta, aggiungete un bicchiere d’acqua calda e fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti.

    Non appena le zucchine si saranno ammorbidite, trasferitele in un frullatore e aggiungete sale, l’uovo, pangrattato, formaggio, basilico e il pane sbriciolato. Frullate il tutto per qualche secondo.

    Se il composto risulterà troppo cremoso, aggiungete altro pangrattato o pane e tritate fino a ottenere un composto morbido ma non troppo.

    Formate delle polpette e lasciatele riposare in frigo per 30 minuti.

    Trascorsi i 30 minuti, passate le polpette di zucchine nella farina di mais e friggetele in olio caldo da entrambi i lati.

    Scolate su carta assorbente e lasciatatele raffreddare prima di servirle.

    Vi consiglio di gustarle fredde o tiepide.

  2. A domani con una nuova ricetta

    un bacio Mary

    Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

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