Ricetta del giorno : Polpette di broccoli fritte….I vostri bimbi non mangiano volentieri il broccolo?? No Problem..facciamole diventare delle Polpette fritte….Vi avanzato del broccolo lesso e non sapete come riciclarlo?? Ecco la ricetta giusta per voi Polpette di broccoli fritte …..presentate così,diventano un’ottimo finger food! Insomma amiche e amici, la ricetta di queste Polpette di broccoli fritte, conservatela,potrà servirvi 😉
ps : sembra uno slogan pubblicitario ? 😀
Serviti su un vassoio In foglia di Palma di Betel totalmente ecosostenibili.
INGREDIENTI
° 500 grammi circa di broccoli lessati e fatti scolare per bene
°un panino piccolino (senza glutine) sminuzzato
°250 gr di ricotta di mucca fresca
°sale,pepe,noce moscata
°pangrattato (io senza glutine Coop)
°olio per friggere
°50 gr di formaggio grattugiato a piacere
°2 uova
°farina di riso consentita
PROCEDIMENTO
in un mix unite ; i broccoli,1 uovo,la ricotta,sale,pepe,formaggio,noce moscata e il panino … amalgamate il tutto
se il composto è ancora troppo liquido,aggiungete un cucchiaio di pangrattato.
in un piatto,sbattete con la forchetta il restante uovo,salate e pepate.
con le mani leggermente umide,formate le polpette.
passatele prima nella farina di riso ,poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
se volete renderle più croccanti,fate la doppia panatura…cioè…ripassatele velocemente,nell’uovo e nel pangrattato
Friggere le polpette in abbondante olio caldo,rigirandole.
scolate e fatele intiepidire…
le Polpette di broccoli fritte sono pronte
Buon appetito a tutti 😉
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😉 Mary
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali