Pizzette di melanzane al forno

Ricetta veloce e gustosa per preparare le Pizzette di melanzane al forno.

Un secondo facile e veloce da realizzare e con pochissimi ingredienti  sono le Pizzette di melanzane al forno che vi propongo oggi . Dovete assolutamente provarle!

Al contrario delle prime Pizzette di melanzane pubblicate qualche anno fa ,  queste sono cotte direttamente in forno senza essere prima fritte. Ancora più buone e leggere.

Presto realizzerò la video ricetta e la pubblicherò => QUI 

Vediamo cosa occorre e come si preparano le Pizzette di melanzane al forno

Ingredienti

1 melanzana

1 pomodoro ramato

1 mozzarella

1 uovo

pangrattato senza glutine

basilico fresco

sale e olio extravergine d’oliva

Procedimento

Tagliare a fette non troppo sottili la melanzana.

Sbattere l’uovo in una terrina .

Passare le fette di melanzana nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato cercando di ricoprirle in modo uniforme .

Sistemare le fette di melanzana su una teglia foderata con carta da forno.

Aggiungere sopra un filino d’olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Nel frattempo , tagliare a dadini il pomodoro e la mozzarella.

Trascorsi 20 minuti togliere prendere le pizzette di melanzane e condirle sopra con la mozzarella e i pomodori.

Aggiungere un filo d’olio e il sale e riportare in forno per altri 5 minuti.

Sfornare e lasciare intiepidire le pizzette di melanzane al forno .

Infine , condire con foglioline di basilico fresco e servire con insalata di stagione

Sono buonissime anche fredde.

Se provate questa ricettina  ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀

Ricette consigliate : Fagottini rustici con ricotta e mortadella , Pizza rustica alla parmigiana , Rotolo di patate ripieno di prosciutto cotto , Tortino di patate e broccoli Cotolette di patate e tonno

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

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