Pizza con zucchine e mozzarella ricetta senza glutine, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o da portare al mare.
Per preparare questa buonissima e soffice Pizza con zucchine e mozzarella ho usato il Mix per pane e Pizza di Le Farine magiche, una ottima farina per pane, pizza e lievitati, ad alto contenuto di fibre, profumi e sapori unici per la presenza della pasta madre di riso.
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RICETTA DA NON PERDERE=>Pasta fredda con rucola e tonno
Ingredienti
- 500 gMix per pane e pizza Le Farine Magiche
- 480 gacqua tiepida
- 7 glievito di birra secco
- 5 gsale
- 20 golio extravergine d’oliva
Inoltre
- 2zucchine
- 2mozzarelle
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Versate la farina in una ciotola e aggiungere il lievito, l’acqua e mescolate energicamente con un cucchiaio.
Aggiungete il sale e l’olio e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto appiccicoso e simile al gelato.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo necessario, ungere bene con olio una teglia da forno 40×40 e stendete delicatamente con i polpastrelli l’impasto per tutta la grandezza della teglia.
Lavate anche le zucchine, affettatele con una mandolina e distribuitele sopra la pizza.
Condite con il sale, pepe e un filo d’olio.
Fate cuocere in forno caldo a 220° per 20 minuti circa nella parte centrale del forno.
Sfornate e aggiungete sopra le mozzarelle tagliate a fettine.
Infornate a ancora e lasciate cuocere per 15 minuti.
La pizza deve risultare dorata.
Servite tiepida.
A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
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