Piadina semintegrale senza glutine e senza lievito, ricetta facile e veloce da realizzare.
Per preparare la piadina semintegrale senza glutine ho usato metà farina per pane Nutrifree e metà mix Integrale sempre della Nutrifree.
Preparare le piadine senza glutine in casa è davvero molto semplice e il risultato è assicurato. Si possono preparare in anticipo e riscaldare al momento, e farcire in tanti modi.
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Sul mio canale youtube ho pubblicato la video ricetta della versione base che vi consiglio di guardare così da capire bene come si preparano.
Guarda il video => QUI
Ingredienti
- 100 q.b.Farina per pane Nutrifree
- 100 gFarina Integrale Nutrifree
- 180 gAcqua
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoOlio extravergine d’oliva
- 5 gBicarbonato (mezzo cucchiaino)
Preparazione
In una terrina versare le 2 farine e aggiungere il sale, l’olio, il bicarbonato e un po per volta l’acqua. Impastare prima con il cucchiaio e poi sulla spianatoia fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Dividere in due o 3 parti l’impasto.
Schiacciare con le mani l’impasto e stendere con il matterello sulla spianatoia infarinata con la farina di riso.
Dare la forma classica delle piadine con l’aiuto di un coperchio di una pentola media.
*Mi raccomando, la sfoglia deve essere sottile e infarinate bene il matterello e la spianatoia.
Riscaldare bene una padella antiaderente e cuocere da entrambi i lati le piadine per 2 minuti circa.
*Trucchetto per tenerle morbide: dopo cotte ,mettetele in un piatto una sull’altro e se volte potete conservatale a temperatura ambiente, coperte con la pellicola, per 2 giorni.
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