Pasta con salsiccia e melanzane un primo piatto semplice, gustoso e perfetto da servire in ogni occasione e come piatto unico. Una ricetta molto semplice e veloce da preparare e con pochissimi ingredienti.
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Provate a preparare anche voi questa deliziosa pasta con salsiccia e melanzane, sono sicura che diventerà il vostro piatto preferito!
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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350 g maccheroni (senza glutine)
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1 melanzana
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200 g Salsiccia fresca
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Basilico
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1 spicchio Aglio
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400 g Passata di pomodoro
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Sale
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavate e tagliate a dadini mezza melanzana se è grande altrimenti intera se è piccola.
In una padella fate soffriggere l’aglio sbucciato con un filo d’olio.
Aggiungete la salsiccia fresca sbriciolata e priva di budello e lasciate rosolare, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungete i cubetti di melanzana e fate rosolare per due minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro, una presa di sale e allungate con mezzo bicchiere d’acqua calda; coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
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Non appena il sughetto è pronto aggiungete il basilico spezzettato e mescolate.
Lessate la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolate e condite con due mestoli di sugo di melanzane; mescolate bene.
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Servite la pasta con sopra altro sughetto di melanzane e salsiccia, formaggio grattugiato e foglioline di basilico.
Buon appetito!
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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