Parigina veloce con zucchine e prosciutto cotto gustosa e facile da preparare. Una rustico salato a base di pasta sfoglia senza glutine, ideale da servire come secondo o come antipasto.
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Per preparare la parigina veloce con zucchine ho usato la pasta sfoglia senza glutine della Schar e farcito con zucchine trifolate e prosciutto cotto.
Se nel frigo avete un rotolo di pasta sfoglia e due zucchine non esitate a provare questo buonissimo strudel salato. Vi conquisterà!
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (senza glutine)
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2 Zucchine
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100 g Prosciutto cotto
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1 Mozzarella
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sale e olio
Preparazione
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Lavare, spuntare e tagliare a rondelle sottili le zucchine.
In una padella far scaldare l’olio con la cipolla e aggiungere le zucchine a rondelle.
Coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
Dopo 10 minuti salare, mescolare e lasciar raffreddare le zucchine.
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Srotolare la pasta sfoglia e su una metà farcire con due fette di prosciutto, zucchine trifolate, mozzarella a fette e ancora due fette di prosciutto.
Coprire con l’altra metà di sfoglia e sigillare bene i bordi.
Sistemare la parigina su una teglia foderata con carta da forno.
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Infornare in forno caldo e far cuocere a 200° per 25/30 minuti.
Sfornare e lasciar intiepidire.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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