Panzerotti fritti veloci (senza glutine)

e stasera..Panzerotti fritti veloci (senza glutine)…e senza lievito….Amiche e amici ,ormai mi conoscete…sapete che io e il fritto camminiamo a braccetto,poi i panzerotti sono la mia passione,forse perché sono Pugliese…;) Questi panzerotti fritti veloci,non sono altro che l’impasto della Pizza senza lievito che ormai tutti conosco,l’unica differenza è la farina,qui ho usato la Biaglut e la cottura ecc…vediamo come ho realizzato questi Panzerotti fritti veloci (senza glutine)

INGREDIENTI per 4 panzerotti

°200 gr di farina senza glutine Biaglut (pacco da 1 kilo)

°17o gr di acqua temperatura ambiente

°sale

°mezzo cucchiaino di bicarbonato

per la farcitura

°passata di pomodoro,sale,origano,mozzarella e prosciutto cotto

Procedimento

Impastare il tutto in una terrina  con un cucchiaio,portare l’impasto sul tavoliere infarinato e continuare ad impastare bene…stendere l’impasto su della carta da forno,leggermente infarinata,dare la forma arrotondata …Tagliare dei dischi con un tazzone da latte,e condire il centro dei panzerotti con un cucchiaio di passata di pomodoro,sale,origano,una fettina piccola di mozzarella e del prosciutto cotto..Mi raccomando non tanta farcitura altrimenti la pasta tende a rompersi. Chiudete bene i bordi e friggete i panzerotti in abbondante olio caldo

 

eccoli qui i miei Panzerotti fritti veloci (senza glutine) appena addentati 😀

a chi aspettate,correte in cucina ad impastare i panzerotti…dai più veloci di così si muore 😉

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kiss kiss Mary