Ricetta del giorno : Panzerotti fritti senza glutine,facili da preparare.Un classico della tradizione Pugliese,I Panzerotti fritti rendono felici grandi e piccini. I Panzerotti fritti senza glutine sono buonissimi e si posso farcire in tanti modi.
Ingredienti
°200 gr di farina Farmo Fibrepan
°120 gr di latte tiepido
°meno della metà di un cubetto di lievito di birra
°1 cucchiaio d’olio
°un pizzico di sale
Per il ripieno
°passata di pomodoro
°sale,origano
°mozzarella
°wurstel o prosciutto cotto
°olio per friggere
°farina di mais e riso per infarinare la spianatoia
PROCEDIMENTO
In una terrina fate sciogliere il lievito con il latte.Versate la farina e impastate energicamente.
Aggiungete il sale e l’olio e continuate ad impastare fino ad ottenere un’impasto appiccicoso.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Riprendete l’impasto e rimpastatelo sulla spianatoia infarinata leggermente con farina di riso e mais.
Ritagliate dei dischetti dal diametro 11/12 (un tazzone da latte) e farcite al centro con un cucchaino di passata di pomodoro,sale,origano,mozzarella a fettine sottili,e wurstel tagliati a dadini piccoli (come da foto)
Richiudete a mezzaluna delicatamente,sigillate i bordi con le mani e poi con la forchetta e Friggete in olio bollente.
Fate cuocere ,a fiamma moderata, da entrambi i lati avendo cura di rigirarli di tanto in tanto.
Scolate con un mestolo e lasciate intiepidire.
I panzerottini sono pronti per essere gustati 😉
A proposito di Panzerotti e Calzoni,date uno sguardo alle ricette qui sotto
=> Calzoni di quinoa al forno
=> Ricetta per pizza e calzoni
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un bacio Mary
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
mio figlio è anche intollerante al lattosio posso sostituite il latte con l’acqua ? grazie
si Carmen,puoi sostituirla tranquillamente
CIAO POSSO USARE ANCHE L’ATRA FARRINA? LIEVITTO PUOI ESSERE QUELLO SECCO GRAZIE
si va benissimo
Con quale farina posso sostituire la farmo?
Con la Nutrifree 😉