Panzerotti fritti ripieni di ricotta

quanto sono buoni i Panzerotti fritti ripieni di ricotta (senza glutine)…

sono la mia passione, li preparo spessissimo e con tutte le farciture possibili…poi il fritto…alzi la mano a chi non piace.

Con questa ricetta ho partecipato all’evento organizzato dalla blogger Nunzia Bellomo del blog Miele di lavanda

Ingredienti per 6 panzerotti

°200 gr di farina Farmo Fibrepan

°100 gr  di farina Agluten per pane  e pizza

°200 gr di acqua tiepida

°2 cucchiai di olio evo

°1 cucchiaio di sale

°1 cucchiaino di zucchero

°1 cubetto di lievito

°250 gr di ricotta fresca

°salsa di pomodoro

°mozzarella

°sale,origano

°olio per friggere

In una terrina sciogliere il lievito con lo zucchero e l’acqua.

Aaggiungere le farine e impastare il tutto,poi  l’olio e il sale.

Mescolare bene e far lievitare 1 ora.

prelevare dall’impasto 6 palline e lasciatele lievitare coperte da un canovaccio altri 30 minuti.

Passati i 30 minuti,prendete un pallina e stendete con il matterello..formate un disco e farcite al centro con un cucchiaio di salsa,sale,origano,un po di ricotta  e dei dadini di mozzarella.

chiudete a triangolo e con la forchetta sigillate bene.

adesso viene il bello..si friggeee

riscaldate l’olio in un tegame e friggete 2 per volta i vostri panzerotti.

eccoli qua in tutto il loro splendore

i panzerotti fritti ripieni di ricotta (senza glutine)

per questa ricetta non finirò mai di ringraziare la mia amica

Sonia del blog La Cassata Celiaca

questa ricetta è super buona e super collaudata

provateli anche voi e vedrete che bontà

a presto Celiachina Mary

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