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Orecchiette con peperoni e scamorza

Orecchiette con peperoni e scamorza , un primo piatto a dir poco strepitoso che vi conquisterà al primo assaggio. Filanti e gustose , le orecchiette con peperoni e scamorza sono un primo facile e veloce da preparare .

Come pasta ho usato le orecchiette della farabella che mi sono state gentilmente regalate dalla farmacista , ma se volete potete sostituirle con un altro tipo di pasta come penne , fusili e maccheroncini.

Provate a preparare anche voi le orecchiette con peperoni e scamorza , sono sicura che vi piaceranno tantissimo .

Vediamo subito cosa occorre e come si preparano.

Ingredienti

250 g di orecchiette (io senza glutine )

Metà peperone giallo e metà rosso.

100 g di scamorza possibilmente affumicata

Olio extravergine d’oliva

Mezza cipolla

Sale

Prezzemolo triatato

400 g di passata di pomodoro

Procedimento

Lavate e tagliate a listarelle i peperoni .

In una padella fate scaldare un filo d’olio con la cipolla tritata.

Aggiungete i peperoni e lasciateli cuocere 5 minuti a fiamma media , mescolando di tanto in tanto.

A questo punto aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua.

Salare e far cuocere a fiamma medio bassa per 20 minuti .

Quando i peperoni risulteranno morbidi , lessate le orecchiette in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione .

Scolate le orecchiette mescolatele  al sughetto di peperoni.

Aggiungete  la scamorza tagliate a cubetti , il prezzemolo tritato e mantecate per un minuto a fiamma alta .

Servite subito con una grattugiata di scamorza .

Se provate questa ricettina  ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀

Ricette consigliate : Fagottini rustici con ricotta e mortadella , Pizza rustica alla parmigiana , Rotolo di patate ripieno di prosciutto cotto , Tortino di patate e broccoli Cotolette di patate e tonno

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

 

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