Orecchiette ceci e vongole

Orecchiette ceci e vongole una ricetta facile e gustosa , perfetta da servire in ogni occasione .  Un primo piatto da leccarsi i baffi e dal successo assicurato .

Avete mai provato il connubio ceci e vongole ? Se la vostra risposta è no , dovete assolutamente rimediare .

Come formato di pasta ho usato le orecchiette della Farabella senza glutine che avevo in dispensa . Vanno benissimo anche le trofie o i cavatelli .

Ecco come si preparano le Orecchiette ceci e vongole 

Ingredienti

200 g di orecchiette senza glutine Farabella

230 g di ceci lessi

250 g di vongole veraci

10 pomodorini

2 spicchi d’aglio

peperoncino

sale e olio

prezzemolo tritato

Procedimento

In una padella fate scaldare un filo d’olio con l’aglio , aggiungete le vongole e lasciatele aprire coperte con il coperchio per 8 minuti , scuotendo spesso la padella .

Eliminate le vongolo chiuse , sgusciate metà delle vongole e filtrate con un colito il loro liquido .

Nella padella pulita fate scaldare un filo d’olio con l’aglio sbucciato e il peperoncino

Tagliatte a spicchi i pomodorini e versateli in padella  .

Aggiungete i ceci lessi  e dopo qualche minuto le vongole con il loro liquido di cottura .

Condite con il sale e il prezzemolo trittato e lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa .

Nel frattempo cuocete le orecchiette in acqua bollente salata .

Tenete da parte uno o due mestoli di acqua di cottura della pasta , scolate le orecchiette  e trasferitele nella padella con il condimento .

Se il sughetto del condimento è troppo asciutto aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e ,mantecate a fiamma vivace per 1 minuto , mescolando continuamente la pasta .

Condite ancora con il prezzemolo tritato e servite subito .

Se provate questa ricettina  ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀

Ricette consigliate : Fagottini rustici con ricotta e mortadella , Pizza rustica alla parmigiana , Rotolo di patate ripieno di prosciutto cotto , Tortino di patate e broccoli Cotolette di patate e tonno

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

 

Commenti

commenti

Precedente Focaccia semplice senza glutine Successivo Risotto agli spinaci

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.