Le Nuvolette dolci con impasto al cucchiaio sono delle frittelle di pasta cresciuta ricoperte di zucchero a velo.
Sono molto semplici da preparare e possono diventare anche salate.
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Ingredienti
- 1uovo
- 200 gfarina per pane Nutrifree
- 180 mllatte (tiepido)
- 4 glievito di birra secco (oppure 5 g di lievito fresco)
- scorza di limone (facoltativa)
- 1 cucchiainovaniglia (facoltativa)
- 20 gzucchero (oppure miele)
- 400 mlolio per friggere (possibilmente di arachidi)
- zucchero a velo
Preparazione
In una terrina mescolare l’uovo con lo zucchero.
Aggiungere la vanillina e la scorza di limone e un po di latte tiepido.
Mescolare e aggiungere la farina e il lievito. Continuare a impastare con il cucchiaio energicamente aggiungendo il latte.
Dopo aver impasto per almeno 5 minuti con il cucchiaio e l’impasto risulterà colloso e privo di grumi, coprire e lasciar lievitare per 3 ore, nel forno spento con la vicina accesa.
Dopodiché, scaldare l’olio in una padella piccola ma dai bordi alti.
Non appena è caldo, bagnare d’olio c 2 cucchiaini, prelevare un po d’impasto e friggere da entrambi i lati, rigirando spesso le nuvolette.
Nella padella non più di 5 o 6 nuvolette dolci alla volta.
Scolare su carta assorbente e proseguire la cottura delle altre nuvolette tenendo la fiamma medio bassa e rigirandole spesso.
Decorare con zucchero a velo oppure passarle nello zucchero semolato.
Per i più golosi consiglio di farcirle con la nutella.
Per la versione salata vi basterà salarle alla fine e non mettere gli aromi all’impasto.
Volendo potete aggiungere del prosciutto cotto o pancetta a dadini.
Video ricetta
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