Oggi merenda salata..Muffin salati alle carote (senza glutine)…della serie ancora carote :D…Si amici,da quando ho scoperto la morbidezza che regalano ai nostri impasti..non posso farne a meno,e di sicuro non sbaglio..le carote fanno bene e quindi diamoci dentro ;)Per questi Muffin salati alle carote (senza glutine),ho usato il lievito per dolci…si avete letto bene per dolci..in mancanza di quello per torte salate ho volute provare con quello dolci e vi dirò che da oggi in poi non comprerò più il pizzaiolo che purtroppo,mi dava fastidio allo stomaco,e non mi scervellerò più a cercare il lievito per torte salate consentito..difficilissimo da trovare..quindi..se vi serve il lievito istantaneo..usate quello per dolci,magari non vanigliato è meglio altrimenti un po di sale in più non guasta…passiamo alla ricetta
INGREDIENTI per i Muffin salati alle carote (senza glutine)
°200 gr di carote lavate e tagliate a cubetti
°200 gr di farina senza glutine Biaglut da 1 kg
°120 gr di olio di semi
°1 bustina di lievito per dolci consentito
°3 uova
°sale
°50 gr di formaggio grattugiato
°1 mozzarella tagliata a dadini
°100 gr di prosciutto cotto(consentito) tagliato a dadini
PROCEDIMENTO
tritate le carote e aggiungete l’olio e il formaggio e mescolare con il cucchiaio oppure con le fruste
unite le uova e il sale e continuate a mescolare
unite la farina e mescolate per bene
aggiungete il lievito e mescolate
e infine unite la mozzarella e il prosciutto cotto
versate a cucchiaiate l’impasto nei pirottini e infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti…
Procedimento Bimby
tritate le carote nel boccale 10 sec vel 7
unite l’olio e il formaggio 10 sec vel 6
unite le uova e il sale 10 sec vel 6
unite la farina 1 min vel 6 e gli ultimi 10 sec aggiungete il lievito
unite all’impasto la mozzarella e il cotto e mescolate con la paletta..
versate a cucchiaiate l’impasto nei pirottini e infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti…
e vostra merenda salata è pronta
Muffin salati alle carote (senza glutine)
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a presto Mary
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