Muffin al cacao senza burro e senza glutine ideali da servire per merenda o colazione. Soffici e golosi i muffin al cacao senza burro che vi propongo oggi.
Per preparare i muffin al cacao ho usato il Bimby ma si possono tranquillamente fare senza con l’aiuto di una frusta a mano; di seguito vi scrivo i due procedimenti.
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Ingredienti
- 180 gzucchero
- 3uova
- 120 mllatte
- 120 mlolio di semi di girasole
- 200 gfarina senza glutine Mix It (oppure farina di riso)
- 60 gfecola di patate (consentita)
- 40 gcacao amaro in polvere
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Preparazione Bimby
Nel boccale del Bimby versare lo zucchero e azionare 10 secondi velocità 9.
Aggiungere le uova e montare 2 minuti velocità 4.
Aggiungere l’olio e il latte: 1 minuto velocità 4
Aggiungere le farine, il cacao e la vanillina : 1 minuto velocità 5.
Infine dal foro aggiungere il lievito e proseguire per altri 10 secondi a velocità 5.
Foderare la teglia dei muffin con i pirottini di carta e con l’aiuto di uno spallinatore( cucchiaio) per gelato, riempire 6 o 8 pirottini per 3/4 d’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare e lasciarli raffreddare.
Preparazione senza Bimby
Mescolare con una frusta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungere a filo il latte e l’olio.
Sempre continuando a mescolare incorporare le farine, la vanillina, il cacao e infine il lievito.
Foderare la teglia dei muffin con i pirottini di carta e con l’aiuto di uno spallinatore( cucchiaio) per gelato, riempire 6 o 8 pirottini per 3/4 d’impasto
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare e lasciarli raffreddare.
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