Mini crostatine al cioccolato (senza glutine)

10007450_620896671292114_22362610_nGradite una Mini crostatine al cioccolato (senza glutine),ripiena di crema pasticcera?? Io adoro la frolla al cacao,è golosa,friabile,e con la crema pasticcera è perfetta anche nell’accoppiamento dei due colori.Un sabato pomeriggio,volevo rifare la Crostata al cacao con crema pasticcera che forse qualcuno ricorda,poi mio figlio,anche lui goloso di pasta frolla,mi ha chiesto di preparargli delle crostatine da portare a scuola per merenda… detto fatto..eccole pronte 😀 ..

Provate la frolla al cacao e preparate anche voi le Mini crostatine al cioccolato,non ve ne pentirete anzi…:D

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INGREDIENTI per la pasta frolla al cacao

°250 gr di farina senza glutine Biaglut

°50 gr di cacao amaro consentito

°120 gr di zucchero

°120 gr di burro

°2 uova

°1 bustina di vanillina

°1 cucchiaino di lievito per dolci

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA

°500 gr di latte intero

°30 gr di maizena consentita

°2 uova intere

°2 tuorli d’uovo

°la buccia di 1 limone

°100 gr di zucchero

PROCEDIMENTO

preparare la crema.

Montare in una pentola zucchero a uova, aggiungere la maizena;

a parte riscaldare 500 ml di latte e appena caldo  con la buccia di limone

unite il composto di uova e maizena.

Fate addensare a fuoco basso continuando a mescolare, non appena sarà bella corposa  togliete  dal fuoco.

Fate raffreddare la crema Pasticcera

PROCEDIMENTO

Preparare la frolla

miscelate la farina e il cacao e formate una fontana sulla spianatoia e al centro versate tutti gli ingredienti.

impastate e formate una palla

avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 1 ora

Infarinate leggermente il piano da lavoro e stendete la frolla,tagliate dei dischi belli grandi e foderate degli stampini per crostatine leggermente unti di olio evo,oppure imburrati e infarinati.

Al centro di ogni crostatina,aggiungete 2 cucchiai di crema con dei resti di pasta frolla fate delle striscioline sottili e decorate a piacere.

Infornate nel forno caldo,180 gradi  20 minuti

Decorate  le Mini crostatine al cioccolato (senza glutine)con zucchero a velo consentito

Servite su Pizzi di carta offerti dall’azienda CookCake

se vi piacciono le crostatine,date uno sguardo alle Crostatine alla marmellata e Tortine alla crema di limoni 

a presto con nuove ricettina

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Mary 😉

 

 


Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali

Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE

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