Insalata di riso con zucchine e tonno

L’insalata di riso con zucchine e tonno è un primo piatto freddo, semplice e veloce da preparare. Perfetto da gutare in estate e ideale da portare nel cestino da picnic, per una scampagnata al mare oppure in ufficio.

Se vi piacciono le insalate di pasta e riso fredde, dovete provare anche la questa buonissima variante di Insalata di riso con zucchine e tonno, sono sicura che vi piacerà .

Qui sotto vi lascio un video veloce di 3 primi piatti freddi da portare in spiaggia. Iscrivetevi al canale per non perdere i nuovi video .

Ma adesso vediamo subito cosa occorre per preparare l’Insalata di riso con zucchine e tonno senza condiriso.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:

Ingredienti

  • 200 g riso per insalate
  • 1 zucchina (media)
  • 160 g Tonno sott'olio
  • Sale
  • q.b. Prezzemolo (tritato)
  • 1 Scalogno

Preparazione

  1. Lessate il riso in acqua bollente salate per il tempo indicato sulla confezione. Scolate al dente e passatelo sotto il getto d’acqua fredda.

    Nel frattempo preparate il condimento.

    Lavate, spuntate e tagliate a dadini le zucchine.

    In una padella fate scaldare lo scalogno sbucciato con un filo d’olio, aggiungete le zucchine e fate rosolare per qualche minuto .

    Aggiungete un bicchiere d’acqua, il sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.

    Non appena le zucchine si saranno ammorbidite, spegnete e unite il condimento al riso.

    Aggiungete al riso il tonno sgocciolato e il prezzemolo tritato.

    Condite con un filo d’olio e se occorre aggiungete un pizzico di sale.

    Mescolate e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.

     

  2. Se provate questa ricettina non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte

    A domani con una nuova ricetta

    un bacio Mary

Note

Ricette consigliate con le zucchine => 5 Ricette gustose con le zucchine , Piadina Estiva , Parmigiana dsi zucchine in padella , Farfalle cremose con zucchine e salmone , Fagottini salati ripieni di ricotta e mortadella

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.