Insalata di riso con pomodorini e mozzarella

Insalata di riso con pomodorini e mozzarelleInsalata di riso con pomodorini e mozzarella , un primo piatto estivo ,semplice gustoso e anche molto veloce da preparare.Perfetto da portare in spiaggia ,in ufficio e quando si ha poco tempo per stare ai fornelli.

L’ insalata di riso con pomodorini e mozzarella è davvero molto veloce da preparare , ma non per questo ,povero di sapore.

Provate a preparare anche voi questa Insalata di riso con pomodorini e mozzarella ,vi sembrerà di mangiare la caprese 😀

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Insalata di riso con pomodorini e mozzarella

Ecco cosa occorre per preparare l’Insalata di riso con pomodorini e mozzarella.

Ingredienti per 2 persone

140 grammi di riso per insalate

10 pomodorini

150 grammi di mozzarelline ciliegine

5 foglie di basilico

origano

olio e sale

Procedimento

Lessate il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo ,lavate e tagliate in 4 parti i pomodorini e trasferiteli in una ciotola capiente.

Lavate e sminuzzate con le mani il basilico e unitelo ai pomodorini.

Aggiungete anche le mozzarelline intere o tagliate a metà , condite con 2 cucchiai d’olio ,sale e origano e mescolate il tutto.

Non appena il riso è cotto ,scolate e passatelo sotto l’acqua fredda in modo da fermare la cottura.

Versate il riso nella ciotola con il condimento ,mescolate con cura e ripone in frigo fino al momento di servire la vostra insalata di riso.

Se occorre ,aggiungete ancora dell’olio e del basilico prima di portare in tavola.

Buon appetito!

Suggerimenti e sostituzioni : Se vi piace potete aggiungere delle olive nere o versi e del tonno. Potete sostituire il riso bianco con il riso venere o integrale.

Ricette consigliate => Insalata di riso venere con pomodorini , Pasta alla Checca 

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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