Insalata di pasta alla mediterranea

 

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Insalata di pasta alla mediterranea….una vera bontà senza glutine

Buongiorno a tutti…..che caldo in questi giorni vero?

Ieri per la prima volta mi sono cimentata nella preparazione della pasta fredda…a dire il vero ne io ne mio marito l’avevamo mai assaggiata.Il pensiero di mangiare la pasta fredda non ci faceva impazzire.Poi visto il caldo,e visto le svariate versioni sul web,mi sono decisa a prepararla anch’io,e devo dire che è davvero una gustosa scoperta…mio marito anche la sera ha fatto il bis 🙂 chissà quante volte la dovrò rifare 🙂

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ingredienti per la pasta fredda mediterranea

per  4 persone

° 320 gr di pasta casereccie (io ho usato la pasta senza glutine Dialsì)

° 150 gr di pomodorini ciliegino oppure pachino

° 1 mozzarella da 125 gr oppure

oppure ciliegine

° 50 gr di olive verdi a rondelle

° 100 gr di provolone semi piccante*

° 2 scatolette di tonno sott’olio

°100 gr di prosciutto cotto a dadini *

° foglie di basilico fresco

° olio evo e sale qb

Procedimento

Lessate la pasta in acqua bollente salata ,scolate e passatela sotto l’acqua fredda e scolate bene.

Versate la pasta in una insalatiera e iniziate a condire con olio e mescolate.

Aggiungete i pomodorini tagliati per metà oppure in quattro,le olive,il tonno,il formaggio  e la mozzarella e il cotto  tagliati a dadini.

Mescolate bene e infine prima di servirla(altrimenti si ammoscia 🙂 ) il basilico.

Aggiungete altro olio e mescolate con cura.

et voilà la vostra Insalata di pasta alla mediterranea è pronta.

Si può fare anche con altri condimenti,vediamo insieme…

Insalata di conchiglie con asparagi(asparagi,pomodori,origano e mozzarella)

Insalata di farfalle e salmone fresco

Insalata di farfalle,peperoni e gamberetti oppure con le melanzane…con il crudo alla carrettiera…

Insomma svuotate il frigorifero e gustatevi una fresca Insalata di pasta alla mediterranea 😉

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a prestissimo con nuove ricette

kiss celiachina (Mary)

 

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