Graffe alla ricotta senza lievitazione e senza glutine, golose e facili da preparare; perfette da servire a carnevale e non solo. Le graffe alla ricotta sono morbidissime e veloci da preparare.
Le graffe alla ricotta si realizzano con pochi ingredienti e non hanno bisogno di lievitare.
La video ricetta delle graffe alla ricotta => QUI
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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1 uovo
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200 g Ricotta
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150 g farina per dolci Nutrifree
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150 g farina Caputo senza glutine
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100 g Zucchero
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1 Succo d'arancia
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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500 ml Olio di semi di girasole
Preparazione
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In una terrina mescolare con una frusta l’uovo con lo zucchero.
Aggiungere la ricotta e il succo d’arancia e mescolare bene.
Incorporare un po per volta la farina e il lievito e mescolare prima con la frusta e poi continuare a impastare con le mani sulla spianatoia fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
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Dividere l’impasto in due parti e ricavate tanti cordoncini lunghi e non troppo sottili (1 centimetro di altezza). Tagliare ogni cordoncino in 3 parti e unire l’estremità formando dei nastrini.
Friggere in abbondante olio di semi di girasole caldo ma non bollente, tenendo la fiammella del gas medio bassa.
Rigirare continuamente le graffe alla ricotta in modo da ottenere una cottura uniforme.
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Quando le graffe alla ricotta sono gonfie e colorite scolate su su carta assorbente e ancora calde passarle nello zucchero semolato.
Vi consiglio di consumare le graffette in giornata!
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Buonissime. Sei formidabile. Trasformi qualsiasi ricetta per adattarla alle persone ciliache che ti ringraziano di cuore. Continua così io ti leggo sempre
grazie di cuore <3
Si possono congelare?
si si