Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al fornoLa frittata di zucchine al forno è una ricetta molto semplice da preparare ,che può essere servita come piatto unico o come secondo . Ideale anche come idea finger food tagliata a cubotti e servita su un tagliere con dei formaggi.

La frittata di zucchine al forno è una variate alla solita frittata cotta in padella con l’olio , non è unta ,e la cosa bella di questa cottura al forno è che non bisogna girarla .

Per preparare questa frittata ho usato le zucchine ,ma se volete potete sostituirle con altri ortaggi di stagione come peperoni ,patate e asparagi.

Frittata di zucchine al forno

Vediamo subito cosa occorre per preparare la frittata di zucchine al forno :

Ingredienti

4 uova

3 zucchine piccole

mezza cipolla

olio

sale e pepe

formaggio grattugiato

Procedimento

Lavate e spuntate le zucchine , e tagliatele a fette sottili.

In una padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio.

Unite le zucchine e fate rosolare per qualche minuto.

Aggiungete un bicchiere d’acqua ,coprite con il coperchio e fate cuocere per 10/15 minuti,fino a quando non si ammorbidiscono.

Nel frattempo sgusciate le uova in una terrina , salate ,pepate e sbattetele con la forchetta.

Aggiungete 2 cucchiaio di formaggio grattugiato e le zucchine pronte.

Mescolate il tutto .

Bagnate e strizzate bene un foglio di carta da forno, e foderate una piccola tortiera.

Versate il composto di uova nella tortiera e infornate a 160 gradi per 20 minuti circa.

Sfornate la frittata di zucchine non appena è ben colorita.

Lasciatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo.

Se provate questa ricettina furbissima ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀

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A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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