Buonissima la Frittata arrotolata di zucchine e patate ripiena di prosciutto cotto e formaggio spalmabile che vi propongo oggi. Ideale come secondo e perfetta da servire a fette come antipasto, la frittata arrotolata di zucchine e patate può essere gustata in ogni occasione.
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Inoltre la frittata arrotolata di zucchine e patate è l’alternativa giusta alla solita frittata, e si prepara con pochissimi ingredienti, che nel frigo non mancano mai.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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4 Uova
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40 g Grana Padano DOP (grattugiato)
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30 ml Latte
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q.b. Sale e pepe
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1 zucchina (300grammi circa)
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2 patate non troppo grandi (250 grammi circa)
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100 g Prosciutto cotto
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50 g Formaggio fresco spalmabile
Preparazione
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Lavare e spuntare le zucchine, grattugiarle con una mandolina a fori larghi in un piatto e strizzarle leggermente con le mani.
Sbucciare e grattugiare anche le patate e unirle alle zucchine.
In una terrina sgusciare e sbattere con la forchetta le uova.
Aggiungere alle uova le zucchine grattugiate, il sale, prezzemolo, formaggio e il pepe e mescolare bene il tutto con un cucchiaio.
Accendere il forno a 180 gradi.
Foderare una teglia rettangolare non troppo larga,con la carta da forno e versare tutto il composto di uova e zucchine. Livellare con il cucchiaio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Sfornare la frittata e lasciarla raffreddare.
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Spalmare su tutta la superfice il formaggio spalmabile e coprire con le fette di prosciutto cotto.
Arrotolare delicatamente il rotolo partendo dalla parte più stretta.
Far riposare il rotolo in frigo per un’oretta, avvolto nella carta da forno, prima di tagliarlo a fette e di servirlo.
Provatelo, è davvero buonissimo e conquista tutta la famiglia.
A domani con una nuova ricetta
un bacio dalla vostra Mary
Ciao a tutti!
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Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare