Frappe alla panna senza glutine e senza uova, una ricetta furbissima che si prepara con pochi ingredienti. Semplici e veloci da realizzare, le frappe alla panna sono perfette da servire per carnevale e non solo.
La ricetta delle Frappe alla panna spopola sul web già da diversi anni e mi hanno sempre incuriosito. Le ho già preparato l’anno scorso (qui) con la farina Biaglut e con la panna da montare Hoplà, quest’anno invece, ho cambiato farina e ho usato la panna fresca.
Qui sotto lascio la video ricetta delle Frappe alla panna che ho pubblicato l’anno scorso così capite bene come procedere.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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150 g farina per pasta fresca Nutrifree
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100 g farina per dolci Nutrifree
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220 ml Panna fresca liquida
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2 bustine Vanillina
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1 cucchiaio Zucchero di canna
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Scorza di limone
Inoltre
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500 ml Olio di semi di girasole
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Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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In una terrina versate le farine e al centro tutti gli ingredienti.
Impastate energicamente fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Coprite con la pellicola e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Riportate l’impasto sul piano da lavoro infarinato. Dividete l’impasto in 3 o 4 parti. Stendete ogni pezzo di pasta con un matterello allo spessore di 1 cm.
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Prendete la nonna papera per sfogliare e ripassate la sfoglia nel rullino completamente aperto quindi largo; ripiegate e ripassate. Ripete l’operazione almeno 3 volte.
Dividete le sfoglie e iniziate a dare i primi tik di sfoglia, partendo dal primo rullo, poi secondo, terzo e provate anche al 4. La sfoglia deve diventare sottile e si devono intravedere le mani; io non ho continuato con i tik perché già al penultimo la sfoglia si rompeva, voi provate!
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Tagliate tanti rombi oppure strisce e friggete subito in abbondante olio di semi di girasole 3-4 per volta, finché non sono belle dorate (1 minuto)
Raccoglietele con un mestolo forato,appoggiatele su alcuni fogli di carta da cucina. Sistematele sopra un piatto da portata ricoperto da un tovagliolo.
Spolverizzate le frappe alla panna con tanto zucchero a velo
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A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
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