Focaccia in padella ripiena di zucchine

Focaccia in padella ripiena di zucchine, pomodorini e formaggio, ricetta senza glutine e senza lievitazione. Perfetta da servire per cena o come aperitivo.

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Per preparare la focaccia in padella ripiena di zucchine ho usato metà farina integrale e metà farina per pane della Nutrifree.

Come farcita ho usato le zucchine e dei pomodori che potete sostituire con del semplice prosciutto cotto o funghi.

Provate a preparare anche voi questa buonissima focaccia in padella ripiena di zucchine, sono sicura che vi piacerà.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • farina integrale Nutrifree 150 g
  • farina per pane Nutrifree 150 g
  • Acqua 180 g
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 cucchiaio
  • Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
  • Sale 1 cucchiaio

per la farcitura

  • zucchina 1
  • Pomodorini 6
  • Sale
  • Olio extravergine d'oliva
  • Emmentaler 1 fetta

Preparazione

  1. Lavate, spuntate e tagliate a fettine la zucchine.

    Fate cuocere le zucchine in padella con un filo d’olio a fiamma moderata, per 10 minuti mescolando i tanto in tanto.

    Infine salate e lasciate intiepidire.

    Nel frattempo preparare l’impasto della focaccia.

     

  2. In una terrina unite le due farine e al centro versate l’olio e il sale. Mescolate con il cucchiaio e incorporate l’acqua. Aggiungete anche il lievito e impastate energicamente prima nella ciotola e poi sulla spianatoia, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

    Farcire con le zucchine, i pomodori tagliati a spicchi e fettine di formaggio.

  3. Stendere l’altro panetto di impasto e posizionatelo sopra la farcitura. Chiudete bene i bordi e versate sopra un filo d’olio.

    Portate la padella sul fornello e fate cuocere da entrambi i lati a fiamma moderata. La focaccia deve cuocere 5 minuti circa per lato.

    Lasciatela intiepidire prima di tagliarla a fette.

    Ricette consigliate => Focaccine in padella ,Pizza veloce in padella , Calzoni in padella

    A domani con una nuova ricetta

    un bacio

    Mary

  4. Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

Note

Lascio qui sotto la video ricetta che vi consiglio di guardare:

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