Focaccia di grano saraceno senza glutine

Focaccia di grano saraceno senza glutineEcco la ricetta per preparare la Focaccia di grano saraceno senza glutine ,con solo farine naturali come amido di tapioca e fecola di patate.

Per preparare la focaccia di grano saraceno senza glutine ho provato a miscelare alcune farine naturali della nuova linea di prodotti senza glutine ” Impasto io “, è devo dire che il risultato mi è piaciuto tantissimo. Ecco perchè oggi voglio consigliarvi questa ricetta.

Per maggiori informazioni sulle farine Impasto io visitate il sito : www.senzaltro.t

Focaccia di grano saraceno senza glutine

Ingredienti

170 grammi di farina di riso

45 grammi di farina di grano saraceno

225 grammi di fecola di patate

85 grammi di amido di tapioca

420 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino raso di gomma xantana

1 cucchiaio d’olio

1 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino raso di sale

rosmarino

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Procedimento

In una terrina fate sciogliere il lievito con l’acqua e se volete un pizzico di zucchero.

In un’altra terrina mescolate con il cucchiaio le farine con la xantana.

Aggiungete le farine  all’acqua con il lievito e mescolate con il cucchiaio, fino a rendere il composto cremoso .

Se occorre aggiungete altra acqua tiepida.

Unite il sale e un cucchiaio d’olio e mescolate ancora con il cucchiaio.

Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo lievitare per 1 ora e 30.

Dopodiché , foderate con carta da forno una teglia rotonda da forno .

Spennellate il fondo della carta con un generoso filo dolio e versate l’impasto. Con le mani unte ,stendete l’impasto e pressate con la punta delle dita per formare i classici buchetti.

Condite ancora la superficie con un filo d’olio ,del sale grosso e il rosmarino.

Lasciate riposare la focaccia per almeno 30 minuti ,coperta con la pellicola.

Infornate a 190 gradi per 40/45 minuti .

Sfornate e lasciatela raffreddare prima di servirla.

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A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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