Focaccia con le cipolle pugliese (senza glutine)

 La Focaccia con le cipolle pugliese (senza glutine) è una pizza ripiena di cipolle chiamate sponsali e olive nere. La focaccia con le cipolle pugliese (senza glutine) è davvero buonissima e emana un profumo pazzesco.Provatela ,vi conquisterà!

INGREDIENTI

°300 gr di farina per pane senza glutine Nutrifree

°200 gr di acqua

°10 gr di lievito di birra fresco

° 1 cucchiaino di sale

°2 cucchiai d’olio evo

°farina di mais e di riso per infarinare la spianatoia

°mezzo kg di cipolle lunghe,oppure cipollotti

°una manciata di olive nere

°4 o 5 alici sott’olio

°sale,pepe e olio

 

PROCEDIMENTO

Preparare l’impasto per la focaccia.

In una terrina fate sciogliere il lievito con l’acqua. Unite la farina e iniziate a impastare .Aggiungete l’olio e il sale e continuate a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

Lasciate lievitare,coperto con la pellicola, fino al raddoppio (circa 1 ora)

Nel frattempo pulite le cipolle,eliminando la radice,la membrana esterna,e la parte verde superiore meno tenera.

Tagliate grossolanamente le cipolle e stufatele in una padella,con un filo d’olio,a fuoco basso. Devono cuocere circa 20 minuti .

Condite con le olive,il sale e il pepe.

Non appena l’impasto è ben lievitato,versate un filo d’olio in una teglia per pizza  e posizionate metà impasto.

Con le mani unte,stendete l’impasto . Farcite la pizza con le cipolle stufate,spezzettate le alici e aggiungetele sopra.

Sulla spianatoia infarinata,stendete l’altra metà d’impasto e con l’aiuto del matterello,posizionatela sopra le cipolle.

Richiudete bene i bordi e spennellate la parte superiore con l’olio,il sale e il pepe.

Accendete il forno a 200 gradi e non appena arriva a temperatura infornate.

Deve cuocere 30 minuti circa.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustarla 😉

Se vi piacciono le focacce farcite date uno sguardo a queste ricette => “ Pizza ripiena con prosciutto cotto” , “ Puccia pugliese ripiena”

A domani con nuove ricette

Un bacio Mary