Focaccia alta e morbida con le cipolle

Focaccia alta e morbida con le cipolle, ricetta senza glutine e lattosio, semplice e veloce da preparare. Perfetta da gustare per cena in alternativa al pane.
Per preparare questa buonissima focaccia ho usato la Cipolla bianca Selenella, pungente e saporita, perfetta al forno o lessata.
Provate a preparare anche voi questa buonissima Focaccia alta e morbida con le cipolle, sono sicura che vi conquisterà.

Sponsorizzato da Selenella

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gfarina per pane senza glutine (Fibre Pan )
  • 250 mlAcqua (tiepida)
  • 10 gLievito di birra fresco
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiainoSale
  • 2Cipolle bianche
  • 1 cucchiaioAceto
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale grosso
  • q.b.Pepe e Rosmarino

Preparazione

  1. In una terrina fate sciogliere il lievito con l’acqua. Unite la farina e iniziate a impastare, aggiungete l’olio e il sale e continuate a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

    Lasciate lievitare coperto con la pellicola, fino al raddoppio (circa 1 ora)

  2. Nel frattempo tagliate a fettine sottili le cipolle. Immergetele in una ciotola piena d’acqua e 1 cucchiaio d’aceto, e lasciatele in ammollo per 1 ora.

  3. Non appena l’impasto è ben lievitato, versate un filo d’olio in una teglia rotonda del diametro di 24 cm, e distribuite all’interno l’impasto della focaccia.

    Con le mani unte, stendete l’impasto e fate delle fossette con i polpastrelli.

    Distribuite sopra le cipolle e schiacciate leggermente.

    Condite sopra con sale grosso, pepe, rosmarino e un filo d’olio.

  4. Lasciare lievitare ancora per 20 minuti.

    Accendete il forno a 200° e non appena arriva a temperatura infornate.

    La focaccia deve cuocere per i primi 15 minuti a 200° poi abbassate a 180° e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.

  5. Sfornate la focaccia e lasciatela raffreddare bene prima di servirla.

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