Crostata salata ripiena di ricotta

Crostata salata ripiena di ricotta e prosciutto cotto, una torta rustica realizzata con la pasta brisè senza glutine.

La crostata salata ripiena di ricotta è molto semplice e veloce da preparare, perfetta  da gustare per cena oppure da portare in una gita fuori casa.

Si può farcite in tanti modi e l’utilizzo della pasta brisè fatta in casa la rende croccante e friabile.

La ricetta della Pasta Brisè senza glutine la trovate => QUI

  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per la pasta brisè senza glutine

  • farina senza glutine per pane Biaglut 300 g
  • Burro 100 g
  • Sale 1 pizzico
  • acqua fredda 100 ml

Per il ripieno

  • Ricotta 250 g
  • uovo 1
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Sale
  • Pepe
  • formaggio grattugiato 30 g

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate la pasta brisè .

    In una terrina versate la farina, il sale e il burro e iniziate a impastare con le mani aggiungendo l’acqua a filo.

    Continuate a impastare sulla spianatoia fini ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.

    Avvolgete il panetto di brisè nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.

  2. In una terrina mescolate la ricotta con un pizzico di sale , pepe, l’uovo sbattuto,il prosciutto cotto a dadini e il formaggio.

    Fate aderire bene la sfoglia di brisè allo stampo da crostata del diametri di 22cm, ritagliate la pasta in eccesso e bucherellate il fondo.

    Versate all’interno il ripieno di ricotta e livellate con il cucchiaio.

    Rimpastate i ritagli, e formate con l’aiuto di una rotellina tante striscioline.

    Sistemate le strisce di pasta sulla crostata.

    Infornate la crostata a 200 gradi (forno caldo) e fate cuocere per 20/30 minuti.

    Sfornate e lasciate raffreddare prima di servirla.

  3. Se provate questa ricettina, non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte

    A domani con una nuova ricetta gustosa

    un bacio Mary

    Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

Note

Non perdetevi la video ricetta della Crostata salata ripiena che trovate qui sotto , e provate a prepararla anche voi.

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