Crocchette di patate e prosciutto al forno

Crocchette di patate e prosciutto al forno, semplici e gustose, perfette da gustare in ogni occasione e da servire come secondo o antipasto.

La ricetta della Crocchette di patate e prosciutto al forno che vi propongo oggi è davvero molto semplice e veloce da preparare, e piace a grandi e piccini. Chi non adora le crocchette di patate? I miei figli ne vanno pazzi e anzichè comprare quelle surgelate preferisco farle in casa.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 g patate
1 uovo
3 cucchiai formaggio grattugiato
sale e pepe
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
3 fette prosciutto cotto
q.b. pangrattato senza glutine
100 g scamorza

Passaggi

Lessare le patate per 30 minuti in una pentola piena d’acqua.

Non appena si raffreddando, sbucciarle e schiacciarle con un passino.

Condire le patate con  1 uovo, sale, pepe, olio e formaggio grattugiato; mescolare con la forchetta e aggiungere il prosciutto cotto sminuzzato. Impastare ancora con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Prelevare un po d’impasto e al centro sistemare un bastoncino di scamorza. Chiudere bene e dare la forma classica delle crocchette.

Passare le crocchette nel pangrattato da tutte le parti.

Cuocere le crocchette di patate e prosciutto al forno, su una teglia rivestita di carta da forno, condite solo con un filo d’olio, a 200° per 20/25 minuti circa.

Devono risultare dorate.

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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