Cordon bleu di melanzane ripieni di prosciutto cotto e mozzarella, un secondo gustoso, veloce e facile da preparare; perfetti da servire anche come antipasto.
I cordon bleu di melanzane sono davvero buonissimi e piacciono a tutta la famiglia.
La versione di cordon bleu di melanzane che vi propongo oggi è più semplice e veloci di quella che vi ho proposto qualche anno fa. Le fette di melanzana non hanno bisogno di essere grigliate e e si possono friggere direttamente in obbandante olio.
La versione al forno la trovate => QUI
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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1 melanzana
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100 g Prosciutto cotto
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1 Mozzarella
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1 uovo
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50 g farina (senza glutine)
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50 g Pangrattato (senza glutine)
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600 g Olio di semi di girasole
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Sale
Preparazione
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Lavate e tagliate a fette non troppo sottili la melanzana.
Farcite le fette di melanzana con una fettina di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella.
Coprite sopra con un’altra fetta di melanzana.
Pressate con le mani i cordon bleu di melanzane e passateli prima nella farina, nell’uovo sbattutto e infine nel pangrattato.
Friggete in abbbondante olio caldo i cordon bleu, facendoli dorare bene da entrambi i lati.
Scolate con un mestolo forato e lasciateli asciugare su carta assorbenete.
Servite tipiedi.
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Se vi piacciono le melanzane date uno sguardo qui => Cotolette di melanzane al forno , Pizza rustica alla parmigiana ,
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
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