RICETTA DA NON PERDERE=>Mafaldine con crema di peperoni
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Vediamo subito cosa occorre per preparare il contorno di Zucchine croccanti al forno
Ingredienti
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2 Zucchine
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5 Pomodorini
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1/2 cipolla
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Sale e pepe
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Olio extravergine d’oliva
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2 cucchiai Pangrattato
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2 cucchiai Parmigiano reggiano(grattugiato)
Preparazione
Lavate e tagliare a fettine non troppo sottili le zucchine.
In una ciotola unire il pangrattato con il formaggio, versare all’interno le zucchine tagliate e mescolate con le mani in modo da ricoprirle di panatura.
Foderate con carta da forno una teglia e adagiate all’interno le zucchine senza sovrapporle.
Aggiungete i pomodori tagliati a metà e la cipolla affettata sottilmente.
Condite con un filo d’olio, sale e pepe.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti
Servite con prezzemolo tritato.
Le zucchine croccanti al forno sono perfette per chi segue una dieta sana e bilanciata.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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