Contorno di zucchine al pomodoro semplice, gustoso e allo stesso tempo leggero e con poche calorie. Ideale per chi segue una dieta sana e bilanciata.
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Il contorno di zucchine al pomodoro è perfetto per accompagnare secondi a base di carni bianche oppure semplicemente con delle fette di pane.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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2 Zucchine
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1 cipolla
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250 g Pomodorini ciliegino
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Basilico
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Sale
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
In un tegame scaldate l’olio con la cipolla tritata.
Aggiungete le zucchine e pomodori tagliate a spicchi.
Fate rosolare a fiamma vivace per 2 minuti, salate e aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda. Coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
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In ultimo, aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco e servite.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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