Cheesecake alla stracciatella senza cottura e senza colla di pesce, golosa e facilissima da preparare. Un dolce fresco e cremoso, perfetto da gustare in questo periodo estivo e come dolce della domenica.
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Adoro preparare i dolci senza cottura ed è per questo che ogni domenica ve ne propongo uno diverso.
Oggi vi consiglio di provare a realizzare questa buonissima e cremosa Cheesecake alla stracciatella con base di biscotti al cacao. Sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio.
Lascio qui sotto la video ricetta
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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250 g Biscotti al cacao (senza glutine)
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120 g Burro
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300 g panna da montare fredda
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80 g Latte condensato
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250 g Mascarpone
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250 g Gocce di cioccolato (Decorì)
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q.b. Crema spalmabile alle nocciole
Preparazione
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Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Polverizzate i biscotti in un mixer da cucina.
Versate i biscotti in una terrina, aggiungete il burro e mescolate con il cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate con la carta da forno una tortiera del diametro di 20.
Versate i biscotti in polvere e compattate bene la base con il dorso di un cucchiaio. Riponete in freezer per 30 minuti.
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Nel frattempo montate la panna ben fredda e non appena inizia a prendere volume aggiungere il mascarpone, il latte condensato e le gocce di cioccolato.
Tirate fuori dal freezer il fondo della torta e versate il composto di panna e mascarpone sui biscotti. Livellate con il cucchiaio e riponete di nuovo in frigo per 6/8 ore oppure 3 ore nel freezer.
Prima di servire decorare con crema di nocciole e gocce di cioccolato.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio dalla vostra Mary
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