Biscottoni con gocce di cioccolato

Biscottoni con gocce di cioccolato senza glutine, molto simili ai Cookies americani; perfetti da servire per merenda e ideali da sgranocchiare in ogni momento della giornata.

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I biscottoni con gocce di cioccolato che vi propongo oggi sono davvero buonissimi e anche molto semplici e veloci da preparare. Come i cookies americani, in cottura tendono ad allargarsi e sono molto burrosi ma davvero deliziosi.

Per preparare i biscotti con gocce di cioccolato ho usato la farina Biaglut per pane ma se preferite va bene anche la Multiuso della Vivi Free oppure la farina per dolci Nutrifree.

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Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare:

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    15 biscotti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina per pane senza glutine (Biaglut) 180 g
  • Zucchero di canna 130 g
  • Burro (morbido) 150 g
  • Uova 2
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito in polvere per dolci (San Martino) 1 cucchiaino
  • Gocce di cioccolato (San Martino) 100 g

Preparazione

  1. Montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero di canna e un pizzico di sale.

    Ottenuto un impasto omogeneo e cremoso aggiungere 1 uovo alla volta, sempre continuando a montare con le fruste.

    Aggiungere il lievito, la vanillina e la farina un po per volta e le gocce di cioccolato; mescolare bene il composto e lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti.

  2. Prendere uno spallinatore per il gelato (oppure un cucchiaio) e realizzare man a mano le palline da circa 50 g l’una da mettere su una teglia foderata con carta forno. Noi abbiamo utilizzato una teglia in cui abbiamo messo a cuocere 8 palline alla volta (15) *Mi raccomando, le palline ben distanziate tra loro, in modo che allargandosi in cottura non si fondino le une con le altre.

    Cuocere i biscotti con gocce di cioccolato al cioccolato per circa 10 minuti a 180°, forno ventilato.

    Sfornare e lasciar raffreddare i Biscotti prima di gustarli.

    Con queste dosi otterrete circa 15 biscotti.

    Potete conservare i biscotti con gocce di cioccolato in una scatola di latta, per 3-4 giorni al massimo.

Note

Se volete, potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con scaglie di cioccolato.

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