Biscottini al cocco senza glutine

I Biscottini al cocco senza glutine sono dei dolcetti croccanti e burrosi, perfetti da servire con il te e da sgranocchiare in ogni momento della giornata.

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Molto semplici e veloci da preparare questi biscottini al cocco che vi propongo oggi sono una vera bontà. Provateli subito.

Qui sotto la video ricetta dei Biscottini al cocco senza glutine:

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Zucchero 100 g
  • Albume 1
  • Farina di cocco 100 g
  • farina Biaglut per pane (senza glutine) 250 g
  • Burro 175 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero a velo q.b.
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Per la preparazione dei biscottini al cocco iniziare con il sciogliere a bagnomaria il burro.

    In una terrina unire tutti gl’ingredienti e impastare  velocemente con le mani fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.

    Accendere il forno a 180° e foderare con carta da forno una teglia grande da forno.

    Prelevare tanti cucchiai di composto e formare delle palline di circa 3 cm di diametro.

    Passare le palline nello zucchero semolato e sistemarle sulla teglia.

    Fare una leggera pressione sui biscottini.

    Cuocere i biscottini al cocco per 10/13 minuti, o comunque fino a leggera doratura, e lasciarli raffreddare. Cospargerli con zucchero a velo e servire.

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