zafferanooro68
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1/2 kgPolpo
- 1/2 kgPatate
- 3 ramettiPrezzemolo tritato
- 1/2 bicchiereVino bianco secco
- 1Carota
- 1 costadi sedano
- olio evo
- Sale q.b
- Pepe q.b
SVOLGIMENTO:
Pulite per bene il polpo eliminando,occhi, e becco. Mettetelo in una padella, con acqua fredda e 1 bicchiere di vino bianco , il sedano, la carota e mettete al fuoco bassissimo coperto per almeno 30 minuti. Fatelo raffreddare nella sua acqua di cottura, quindi spellatelo e tagliatelo a pezzi. Lessate le patate precedentemente sbucciate, e tagliatele a cubetti per 10 minuti, o finché assaggiandole non siano di vostra gradita cottura. Scolatele, unitele al polpo, aggiustate di sale e pepe e fatele riposare per una decina di minuti in frigorifero, cospargete con un po’ di prezzemolo tritato, condite con olio extravergine di oliva e servite in tavola. Vi posso consigliare di aggiungere, anche delle olive, dei pomodorini ciliegia, che fanno molto estivo ed un fogliolina di menta,e servite.
BUON APPETITO!!!!!!!!!
Pulite per bene il polpo eliminando,occhi, e becco. Mettetelo in una padella, con acqua fredda e 1 bicchiere di vino bianco , il sedano, la carota e mettete al fuoco bassissimo coperto per almeno 30 minuti. Fatelo raffreddare nella sua acqua di cottura, quindi spellatelo e tagliatelo a pezzi. Lessate le patate precedentemente sbucciate, e tagliatele a cubetti per 10 minuti, o finché assaggiandole non siano di vostra gradita cottura. Scolatele, unitele al polpo, aggiustate di sale e pepe e fatele riposare per una decina di minuti in frigorifero, cospargete con un po’ di prezzemolo tritato, condite con olio extravergine di oliva e servite in tavola. Vi posso consigliare di aggiungere, anche delle olive, dei pomodorini ciliegia, che fanno molto estivo ed un fogliolina di menta,e servite.
BUON APPETITO!!!!!!!!!