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Tartufini croccanti

I tartufini croccanti sono dei deliziosi bocconcini di ricotta e tonno affumicato ricoperti da una panatura croccante a base di Grok. Ideali per un aperitivo tra amici o per un buffet in famiglia.

 Questi sfiziosissimi tartufini possono essere davvero perfetti per una cena a due, ricordiamo che siamo sempre in prossimità di S.Valentino.

Ho creato questi tartufini in davvero 5 minuti, sono quindi ottimi come finger food veloce o anche per portare in tavola qualcosa di particolare ma che non sia troppo impegnativo.

I petali di Grok danno una croccantezza unica e in più quelli utilizzati sono senza glutine, un motivo in più per consumarli con tranquillità.

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Adesso veniamo a noi.

Tartufini croccanti

Per circa 10 tartufini

125 gr di ricotta

100 gr di tonno affumicato

20 gr di pangrattato

20 gr di farina di pistacchio

1 pizzico di sale

pepe nero q.b

60 gr di Grok gusto deciso

Per prima cosa grattugiamo quanto più finemente possibile i nostri petali di Grok e mettiamoli da parte.

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Sempre nel mixer mescoliamo la ricotta, il tonno, il pangrattato, la farina di pistacchio, il sale e una macinata di pepe nero. Mixiamo il tutto fino ad ottenere una crema.

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A questo punto, bagnandoci i palmi delle mani, iniziamo a creare delle palline con il composto di ricotta.

Rotoliamo i tartufini così ottenuti nel Grok grattugiato.

Mettiamoli in frigo fino al momento di servirli.

Facili, velocissimi e soprattutto buonissimi.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.

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