Un contorno velocissimo e con soli 2 ingredienti.

Questi rotolini sono buonissimi nella loro semplicità, provare per credere.

Per farli basteranno solo melanzane e robiola.

Al posto della robiola potrai usare qualsiasi formaggio spalmabile e volendo arricchirli di prosciutto cotto o crudo, bresaola e quanto la tua fantasia può suggerirti.

Per fare questi

ROTOLINI DI MELANZANE

Ingredienti per 2 persone

1 melanzana

1 robiola

olio di semi d’arachide q.b

Per prima cosa affettiamo abbastanza sottilmente la melanzane e friggiamola in abbondante olio di semi d’arachide. Asciugarle su carta assorbente. Quando si saranno asciugate dall’olio in eccesso, stendiamo uniformemente la robiola su ogni fettina e arrotoliamola.

Mettiamole in piatto e serviamo.

Super veloci e super buone.

Stavolta sono stata breve e concisa 🙂

Ti aspetto alla prossima ricetta.

Ti abbraccio.

Federica.