Girasoli gorgonzola e noci – Foto step by step

Eccomi qui! Inizio dicendoti che ieri una mia carissima amica mi ha suggerito di inserire delle fotografie che mostrino passo passo l’esecuzione delle ricette.

Era una cosa a cui pensavo da un po’ ma a causa della mancanza di tempo e soprattutto anche del fatto che molte mie ricette sono davvero improvvisate, solo in pochissimi casi ci sono riuscita.

Ho però promesso che quando ci riesco lo faccio e volentieri.

Provo ogni volta a mettermi nei tuoi panni per cercare di capire cosa migliorare e dove migliorarmi e sono felice quando mi arrivano dei suggerimenti che possano far crescere me ed il mio blog.

Approfittando quindi di questo suggerimento e visto che ieri avevo pensato di fare questo nuovo esperimento, ho deciso di fotografare passo passo tutte le fasi per creare questi girasoli.

“Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Pizze, rustici e salati da forno”.

 

Girasoli gorgonzola e noci

Per  6 girasoli

125 gr farina 00

125 gr farina 0

1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato

1 uovo

30 gr zucchero

3 gr lievito di birra

1 pizzico di sale

50 gr burro

gorgonzola

noci in granella

pecorino romano

olio extravergine di oliva

Iniziamo creando il panetto per i girasoli.

Mescoliamo le farine, lo zucchero, l’uovo, il latte e il lievito di birra.

In ultimo aggiungiamo il sale.

Mettiamo il panetto a lievitare per circa 1 oretta in un luogo caldo e asciutto coperto da uno strofinaccio pulito.

La quantità di lievito dipende molto dalla temperatura esterna e dalle ore di lievitazione, io preferisco mettere meno lievito e far lievitare per più tempo. Considera che ho impastato alle 10 e infornato alle 19.30 quindi nel caso tu non avessi tutto questo tempo a disposizione puoi tranquillamente aumentare il dosaggio.

Trascorso il tempo utile, sulla spianatoia infarinata mettiamo il panetto e aggiungiamo il burro a pezzettini. Lavoriamo l’impasto fino a che non si staccherà agevolmente dalla spianatoia e sarà bello asciutto e compatto. Nel caso servisse aggiungiamo altra farina.

Mettiamo l’impasto a lievitare fino al raddoppio.

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A questo punto stendiamo l’impasto in un rettangolo aiutandoci sempre con un po’ di farina per non farlo attaccare sul piano.

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Distribuiamo il gorgonzola in maniera uniforme, nel caso fosse molto compatto passiamolo qualche secondo nel microonde in modo tale da poterlo spalmare facilmente.

Cospargiamo con la granella di noci,  io l’ ho ottenuta semplicemente mixando con il minipimer le noci intere.

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Infine aggiungiamo una bella spolverata di pecorino romano.

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Tagliamo l’impasto a strisce abbastanza grandi.

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Arrotoliamo ogni striscia partendo dal basso.

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Su una leccarda coperta da carta forno adagiamo tutti i girasoli mettendoli abbastanza distanti l’uno dall’altro.

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Prendiamo a questo punto una tazzina con un goccio d’acqua e sigilliamo la parte esterna della striscia. Stacchiamola dall’impasto, inumidiamola con un pochettino d’acqua e riposizioniamola sull’impasto in modo tale da farla aderire perfettamente. In questo caso l’acqua fungerà da colla e ci permetterà di non far aprire l’impasto durante la lievitazione e la cottura.

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Rimettiamo a lievitare i girasoli preferibilmente in forno o comunque in un luogo asciutto e prettamente caldo coperti con uno strofinaccio pulito.

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Quando saranno lievitati irroriamoli con un filo d’olio extravergine e inforniamoli in forno già caldo a 180°  per 10 minuti.

Saranno pronti quando si saranno colorati.

Questo è il risultato finale.

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Ho anche fotografato il mio dito proprio per farti vedere quanto sono morbidi e se li conservi in un contenitore ermetico e il giorno dopo li scaldi al microonde ti assicuro che sono buoni come appena sfornati.

Davvero buonissimi e morbidissimi! Ideali anche da preparare in un buffet facendoli in miniatura o per un aperitivo.

Spero che questa ricetta e questo step by step ti siano piaciuti.

Ringrazio ancora la mia amica Francesca per il suggerimento.

Alla prossima ricetta.

Ti aspetto.

Federica.

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4 commenti su “Girasoli gorgonzola e noci – Foto step by step

    • weddingplanneraifornelli il said:

      Grazie mille Florinda se li provi fammi sapere cosa ne pensi 🙂

I commenti sono chiusi.