La crema spalmabile al pistacchio Bimby può essere utilizzata in tantissimi modi diversi, per creme, ganache o semplicemente spalmata su pane o fette biscottate, nulla da invidiare a quelle in commercio.

Ormai è già qualche anno che sono diventata una vera e propria amante del pistacchio, non è che prima non mi piacesse ma iniziando con una certa curiosità pian piano la mia è diventata una vera passione.

Così quando vidi per la prima volta la crema spalmabile al pistacchio simil Nutella al supermercato, una vocina mi disse di prenderla e da quel momento non posso più farne a meno.

Mio malgrado però questa crema spalmabile non è così semplice da trovare, l’ultima volta ho girato tutti i supermercati e discount della zona e l’unico barattolino che sono riuscita a trovare non mi ha entusiasmata, così ho provato a farla da me.

Qualche giorno prima la mia amica Adelaide mi aveva chiesto informazioni sull’esecuzione della “Nutella” fatta in casa, così prendendo spunto dalla sua ricetta ho creato la mia crema spalmabile al pistacchio completamente homemade.

Sono stata davvero felice del risultato, assolutamente superiore alle aspettative e da oggi in poi solo crema spalmabile al pistacchio fatta da me.

Se anche tu la vuoi provare, segna gli ingredienti.

Io per fare la mia ho utilizzato il Bimby, se non possiedi questo fantastico elettrodomestico la prossima ricetta sarà senza.

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 12 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 1 barattolino
Costo: Alto

Ingredienti

40 g Pistacchi non salati
160 g Cioccolato bianco
48 g Latte
20 g Latte condensato
20 g Olio di semi di arachide

Preparazione

Per la pasta di pistacchio.

Per prima cosa tostiamo i pistacchi.

Prendiamo la teglia del forno e copriamola con un foglio di carta forno.

Mettiamo i pistacchi ben distanziati tra di loro ed inforniamo in forno caldo a 200° per circa 5/7 minuti.

Controlliamo la cottura perchè in base al forno potrebbero servire più o meno minuti.

Togliamo i pistacchi ancora caldi e mettiamoli in una bustina di quelle che servono per congelare e sfreghiamoli gli uni contro gli altri in modo tale da staccare l’eventuale pellicina rimasta.

Mettiamoli subito nel Bimby ( è importante che siano caldi ) e facciamo andare a vel. Turbo 1 sec.

Apriamo il boccale, con l’aiuto di una leccapentole raccogliamo il trito di pistacchi e mettiamolo tutto vicino alle lame.

Ripetiamo Vel. Turbo 1 sec.

Ripetiamo fino ad ottenere una pasta, a differenza della pasta di nocciole non sarà molto liscia perchè la quantità è ridotta, diciamo che per la nostra crema al pistacchio basteranno 6/7 volte.

L’importante è raccogliere sempre il trito e metterlo vicino alle lame altrimenti le lame andranno a vuoto e il Bimby farà un rumore metallico.

Una volta pronta mettiamo da parte la pasta al pistacchio.
Per la crema.

Nel boccale ( che potremo lasciare sporco ) mettiamo il cioccolato bianco, già precedentemente tagliato a cubetti piccoli in modo tale da non affaticare troppo le lame, e tritiamolo 10 sec./ vel. 8 .

Con l’aiuto della leccapentole raccogliamo tutto il cioccolato e spostiamolo verso il fondo del boccale.

Aggiungiamo a questo punto il latte e cuociamo 7 min. / 70°/ vel. 1.

Aggiungiamo la pasta al pistacchio, il latte condensato e l’olio e cuociamo 5 min./ 70° / vel. 2.

Terminiamo 30 sec. vel .10.

Mettiamo la nostra crema spalmabile al pistacchio Bimby nel barattolino, chiudiamolo e lasciamolo a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.

Conserviamo in frigo.
Spero che la ricetta ti sia piaciuta.

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