Cena cinese seconda parte – Pollo alle mandorle

Continuiamo il nostro viaggio nel mondo dei ristoranti cinesi.

Come già ti ho detto in questo articolo in cui ti ho parlato degli involtini primavera sono rimasta entusiasta di alcuni piatti della tradizione cinese.

In occasione di questa cena cinese ho deciso di preparare il pollo alle mandorle che in realtà al ristorante non ho assaggiato ma che ho voluto proporre al mio maritino proprio come una novità.

Siamo rimasti colpiti positivamente!

La ricetta l’ho presa dal sito di Giallo Zafferano sostituendo le mandorle pelate con quelle con la buccia e apportando qualche piccolissima modifica.

Ti riepilogo quindi la ricetta

POLLO ALLE MANDORLE

Ingredienti per 2 persone

1 petto di pollo intero

mandorle 100 gr

farina

cipolla

acqua

salsa di soia

olio di semi d’arachide

Sulla maggior parte degli ingredienti non ci sono le quantità perché vanno ad occhio 🙂

Per prima cosa puliamo il petto di pollo da eventuali parti grasse e tagliamolo a cubettini di circa 2/3 cm.

In una pentola dai bordi alti soffriggiamo la cipolla ( io ne metto sempre una foglia per insaporire ma tu puoi usarne di più, ecco perché non ho messo le quantità ). Una volta soffritta la eliminiamo e aggiungiamo i cubetti di pollo che avremo prima accuratamente infarinato.

Facciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. A questo punto aggiungiamo la salsa di soia e un paio di mestoli d’acqua calda in modo tale da creare una salsina e giriamo accuratamente con un cucchiaio di legno per non far attaccare il pollo. Nel caso aggiungiamo ancora un po’ d’acqua.

Mettiamo le mandorle sulla placca da forno rivestita da carta forno e facciamole tostare a 180° per circa 5/7 minuti.

Uniamo le mandorle tostate al pollo e amalgamiamo in modo tale da farle insaporire bene con la salsina che abbiamo creato.

Spegniamo il fuoco e serviamo caldo.

Questo è un piatto davvero saporito che si prepara in pochissimo tempo. Un’idea nuova per presentare il pollo.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento, stavolta ritorniamo alle nostre tradizioni italiane. 🙂

Spero che la ricetta ti sia piaciuta.

Ti abbraccio.

Federica.pollo_mandorle pollo_mandorle2 pollo_mandorle3 pollo_mandorle4 pollo_mandorle5

 

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